Пісна страва дня: рецепт монахів Свято-Пантелеймонового монастиря на Афоні
Афонські ченці кажуть: «Важливо, з якими думками, не кажучи вже про слова, людина приступає до приготування їжі та самої трапези. Ось що з цього приводу написано у «Києво-Печерському Патерику»: «Було дано побачити одному старцю, як різнилася одна й та ж їжа: ті, що хулили їжу – їли нечистоти, ті, що хвалили – мед. Ти ж, коли їси чи п'єш, хвали Бога, бо собі ж шкодить той, що хулить».
МАКОВНИК
Рецепт монахів Свято-Пантелеймонового монастиря на Афоні
ІНГРЕДІЄНТИ:
борошно – 2 склянки
олія рослинна – 3 ст. л.
дріжджі – 0,5 пакетика
цукор – 1 ч. л.
сіль за смаком для начинки
мак – 10-12 ст. л.
мед – 3 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
Замісити опару:
розвести цукор у теплій воді
додати дріжджі, борошно (1 ст. ложка)
перемішати і поставити в тепле місце.
Коли опара підніметься (15 хвилин), додати сіль, рослинну олію (2 ст. ложки), решту борошна і замісити тісто.
Вимішувати до тих пір, поки воно не буде приставати до рук.
Покласти тісто в каструлю, накрити кришкою і дати піднятися (45 хвилин).
Мак викласти в марлевий мішечок і промити.
Мед розтопити на водяній бані.
Додати промитий мак, перемішати і продовжувати варити, помішуючи, 8-10 хвилин.
Остудити.
Тісто тонко розкачати, викласти по всій поверхні макову начинку, згорнути в рулет і покласти на змащене олією деко (1 ст. ложка)
зверху змастити рештою олії та поставити у розігріту до 200 градусів духовку.
Випікати 10 хвилин.
Ангела за трапезою. Смачного!
0
0
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter або Надіслати помилку, щоб повідомити про це редакцію.
Читайте також
МВС Молдови уклало договір про співпрацю з Бессарабською митрополією
19 Листопада 15:49
Хор Волинської єпархії УПЦ взяв участь у фестивалі Польської Церкви
19 Листопада 15:18
Зеленський про Церкву: Час тих, хто освячує терор, закінчився
19 Листопада 14:31
Влада Пакистану ввела заборону використання VPN
19 Листопада 13:38
Новий міністр охорони здоров'я США: Дякую Богу за Трампа
19 Листопада 12:56
Трамп заявив, що для депортації мігрантів буде використано армію США
19 Листопада 12:14