Постные рецепты: Пирожки постные с яблочным повидлом
Публикуем пошаговый рецепт приготовления пирожков постных с яблочным повидлом.
В Великий пост СПЖ предлагает рецепт вкусной традиционной выпечки, которая понравится и взрослым, и детям.
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода фильтрованная – 350 г.
мед – 90 мл.
коричневый сахар – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
дрожжи прессованные – 15 г.
растительное масло – 60 мл.
мука – примерно 750 г.
яблочное густое повидло – 450 г.
растительное масло – для жарки, 1 стакан
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подогретую до 40 градусов воду налить в миску, раскрошить в воду дрожжи, добавить 2 ложки меда и столько же муки, размешать, накрыть.
Ферментировать в теплом, без сквозняков, месте 30 минут.
Добавить соль, сахар, масло, оставшийся мед, размешать.
Муку просеять, частями всыпать в опару и замесить мягкое тесто.
Смазать тесто растительным маслом, скатать в шар, вернуть в миску, накрыть и убрать в теплое место. Ферментировать час.
Тесто обмять, разделить на 14–16 частей, каждую раскатать, положить 15 г яблочного повидла, края плотно соединить.
Доску смазать маслом.
Будущие пирожки выкладывать на доску швом вверх. В широком сотейнике или сковороде нагреть масло.
Пирожки опустить в масло сначала швом вниз, когда нижняя сторона поджарится, перевернуть пирожки и жарить до готовности. Огонь под сковородой средний.
Горячие пирожки сложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Жареные пирожки желательно подавать сразу, пока они не остыли.
Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.
По материалам: Kulina.RU.
