Меню каждого дня Великого поста по рекомендациям православных монастырей: Пятница 3-й седмицы

Наступает неделя 3-я Великого поста – Крестопоклонная. В cубботу вечером на всенощном бдении в центр храма торжественно выносится Животворящий Крест Господень – для того, чтобы напоминанием о страданиях и смерти Господней воодушевить и укрепить постящихся к продолжению подвига поста. Меру поста или его ослабления нужно выбирать исходя из своих телесных и духовных сил или по благословению духовника. Приведенное меню может иметь отступление от Типикона в сторону послабления.

ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ НА ПЯТНИЦУ 3-Й СЕДМИЦЫ ПОСТА – СУХОЯДЕНИЕ

(МЕНЮ СОСТАВЛЕНО ДЛЯ МИРЯН И МОЖЕТ ИМЕТЬ ОТСТУПЛЕНИЕ ОТ ТИПИКОНА В СТОРОНУ ПОСЛАБЛЕНИЯ)

Готовим: суп гороховый, манную запеканку с фруктами и капусту с грибами.

ГОРОХОВЫЙ СУП

Ингредиенты
Горох – 1 стакан
Картофель – 3-4 клубня
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 головка
Лавровый лист и зелень по вкусу

Приготовление

Горох замочить в холодной воде на 2-3 часа. После этого довести воду с горохом до кипения.
В кипящую основу положить нарезанный кубиками картофель.
Потереть на крупной терке морковь, нашинковать луковицу и все это тоже отправить в суп.
В конце варки посолить, положить сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

ФРУКТОВАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты
Манная крупа – 1 стакан
Вода – 4 стакана
Соль – 0,5 чайной ложки
Сахар – 2-3 столовые ложки
Любых фруктов – 100 г

Приготовление

Сварить манную кашу на воде. В готовую кашу добавить сахар, соль, все это перемешать, выложить на небольшой противень и дать остыть, разровнять, посыпать сахарным песком.
Запечь в разогретой духовке.
Перед подачей на кашу положить свежие, вареные или консервированные фрукты и полить киселем.

КАПУСТА С ГРИБАМИ

Ингредиенты
Грибы – 300 г
Лук – 1 головка
Капуста – 1 кочан
Красный перец по вкусу
Мука – 2 столовых ложки

Приготовление

Отварить грибы до полуготовности, мелко нашинковать. Потушить лук в небольшом количестве грибного отвара, затем  нашинкованную капусту, добавить красный перец, потом грибы.
Из оставшегося отвара сделать соус (муку развести в отваре, добавить пряности, поварить до загустения).

Заправить готовую капусту соусом и зеленью перед подачей на стол.